Ingrediënten:
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 1/2 theelepel bakpoeder (glutenvrij)
- Een snufje kaneel
- Kokosolie (om in te bakken)
Bereiding:
- Prak de bananen in een kom tot een gladde puree.
- Klop de eieren erdoor en voeg het bakpoeder en de kaneel toe.
- Verhit een beetje kokosolie in een pan op middelhoog vuur.
- Schep kleine hoeveelheden van het beslag in de pan en bak de pannenkoeken 2-3 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin zijn.
- Serveer met vers fruit, noten of een beetje ahornsiroop.
Deze recepten zijn snel, voedzaam en perfect voor een glutenvrije week! Wat denk je, klinkt dit goed?
